Какие крупы можно есть при сахарном диабете, а какие нет?

Кто не держит дома какой-нибудь крупы? Наверное, лишь тот, кто вообще не готовит. А так у большинства из нас найдётся в запасах мешочек или контейнер с продуктом такого рода. В том числе у страдающих сахарным диабетом.

Полезные свойства круп

Крупы делают из злаков. Зёрна очищают, обрабатывают по различным технологиям, бывает, что дробят. Этот вид пищи известен людям с наиболее древних времён. Наиболее известный способ приготовить какую-либо крупу – это сварить из неё кашу. Рис или гречку часто добавляют в супы, манку – в сырники.

В крупах обязательно есть растительный белок и много углеводов. Практически в любой крупе найдутся витамины группы В, а также PP, A, C, E. Плюс клетчатка.

Основные свойства круп:

• обеспечивают организм энергией;
• помогают желудочно-кишечному тракту работать;
• участвуют в детоксикации организма.

Крупы – очень питательный и вкусный продукт. Хотя последнее – кому как. Почти у каждого есть «своя» крупа (каша) – любимая и нелюбимая.

Вернуться к содержанию

Крупы при сахарном диабете

Если диабетик не соблюдает диету, можно считать, что он вообще не лечится.

Каждый продукт в деталях анализируется диетологами как разрешённый или запрещённый при этом заболевании. Вред и польза углеводов, которые преобладают в любой крупе, – один из предметов спора между специалистами по диабетическому питанию. Каждый злак в своё время подвергся тщательной проверке. В итоге многие виды круп вошли в диету при СД. Есть определённые запреты и оговорки, о которых ниже.

Самые полезные крупы

Любой диетолог по-своему расставляет крупы на первое и последующие места. Ведь у каждого свои методики, расчёты и собственный опыт. Ориентировочная «крупяная» раскладка – в таблице ниже. Все данные – для сухой крупы.

Диабет и десерты – совместимо или нет? Какие десерты может позволить себе диабетик?

Что такое с-пептиды и зачем сдавать анализы на этот показатель при диабете? Подробнее читайте тут.

Состав и свойства монастырского чая при сахарном диабете.

Какую ещё пользу приносят крупы из таблицы выше?

1. Коричневый рис – расщепляет жиры, помогает обмену веществ, а кровяное давление приводит в норму.
2. Гречка – контролирует уровень холестерина и сахара в крови.
3. Овсяная крупа чистит кровеносные сосуды.
4. Перловка богата фосфором, который важен для усвоения кальция, поступающего с пищей. Кроме того, фосфор нормализует работу головного мозга.

Есть крупа, которая заслуживает особой оговорки. Чаще всего диетологи разрешают диабетикам без каких-либо ограничений есть каши из ячневой крупы. Отсутствие запретов объясняется способностью этого продукта замедлять усвоение углеводов.

Вернуться к содержанию

Не рекомендуемые при диабете

И здесь единого мнения у диетологов нет. Поэтому в таблице ниже представлены каши, которые не то чтобы однозначно запрещают при диабете. Скорее, их чаще всего настоятельно не рекомендуют.

Почему нет однозначного запрета?

• Манка может быть очень полезна при заболеваниях желудка.
• Кукурузная крупа очень питательна, быстро гасит чувство голода.
• Некоторые диетологи вообще не относят рис к нежелательным продуктам.

Можно ли пить вино при сахарном диабете? Подробнее читайте тут.

Лечение гестационного диабета. Методы и советы

Полезные свойства крапивы в лечении сахарного диабета.

Вернуться к содержанию

Факты и нюансы

1. Содержание углеводов в крупах различается очень мало. Настолько, что не берётся в расчёт при определении количества продукта на одну хлебную единицу. К слову: 1 ХЕ – это 2 ст. л. любой варёной крупы ( 1 ст. л. сухой).
2. Раздумывая о крупах в своём рационе, диабетику важно знать некоторые кулинарные нюансы. Гликемический индекс приготовленной на воде крупы ниже, чем сваренной на молоке. Каша плюс фруктовый салат – это совсем не то же, что каша с салатом из овощей или с луком.

Обратимся к известной диете №9. Она разработана более полувека назад и с прекрасными результатами применяется и сейчас. Если посмотреть составленные по диете №9 недельные меню, видно: каши и гарниры из круп рекомендованы почти на каждый день.

Это означает: правильно приготовленные крупы с их «медленными» углеводами и полезными свойствами непременно должны быть в рационе диабетиков.

Вернуться к содержанию

Поделиться: