Безалкогольное пиво: состав, сколько градусов в нем содержится

Безалкогольное пиво является хорошей альтернативой спиртным напиткам, особенно если после застолья человек планирует продолжить работу или садиться за руль. Также данный напиток отлично подойдет тем, кто не хочет страдать с похмелья.

Обратите внимание, что, несмотря на свое название, безалкогольное пиво все же содержит алкоголь (до 1,5%).

Безалкогольный напиток подвергают двойной фильтрации, устранению эффекта брожения на определенных этапах и сокращению концентрации спирта в уже готовом продукте. Использование дополнительных мер при производстве отражается на стоимости товара, повышая ее. Поговорим о том, что же такое безалкогольное пиво, сколько в нем градусов и можно ли от него охмелеть.

Технологический аспект

Вкусное безалкогольное пиво имеет более сложную систему производства в сравнении со спиртным аналогом, от этого зависит его более высокая цена. Как делают безалкогольное пиво?

Для приготовления напитка используются классические стадии варения, добавления хмеля и брожения. Однако на заключительном этапе пиво освобождается от лишних градусов, благодаря чему от него нельзя сильно опьянеть.

1. Устранение алкоголя зачастую происходит посредством нагревания напитка.

Спирт испаряется при меньшей температуре, чем вода (около 78 градусов). При такой температуре концентрация спирта значительно сокращается, а объем воды, который и составляет основу напитка, остается неизменным. Напиток держат в указанном температурном режиме до тех пор, пока процент промилле не будет соответствовать норме.

1. Вторым распространенным способом сокращения концентрации спирта является мембранный.

Ценители пива считают его более щадящим, так как он не влияет на структуру напитка, сохраняя более приятный вкус. В данном случае используется метод диализа. При производстве пива могут быть использованы специальные дрожжи, которые не обогащают пиво солодовым сахаром. При приготовлении напитка используется охлаждение, чтобы окончательно остановить процессы брожения.

Напиток, созданный по данной технологии, имеет более сладкий вкус, не слишком напоминающий оригинал.

Состав и калорийность

Состав безалкогольного пива нельзя назвать разнообразным. По сути, в напитке содержатся только углеводы в размере 6,1 г. на 100 мл. продукта. Белки и жиры в нем отсутствуют полностью.

Витаминный состав напитка также является более скудным в сравнении со спиртным аналогом:

• витамин В1;
• витамин А;
• витамин С;
• витамин В2;
• витамин РР;
• магний;
• кальций;
• фосфор;
• калий.

Можно ли пить такое пиво тем, кто следит за фигурой? Безалкогольное пиво является диетическим напитком, на 100 мл. продукта приходится только 29 калорий. Это очень мало на фоне калорийности других сортов спиртного. Поэтому употребление нулевки не приведет к набору массы.

Напиток считается одним из наиболее безопасных для сохранения фигуры.

Полезные свойства

Насколько полезно употреблять безалкогольное пиво? Данный вопрос интересует всех почитателей пенного напитка. Главным преимуществом продукта являются его идентичные вкусовые качества со спиртным собратом, при этом от употребления напитка перегар в разы меньше по сравнению с обычным пивом. Иными словами, вы смело можете наслаждаться любимым напитком, при этом не испытывая симптомов опьянения.

Кроме того, вы можете использовать безалкогольное пиво, если вам уж очень захотелось выпить. Это поможет тем людям, которые борются с алкогольной зависимостью.

Недавно проведенные исследования напитка показали, что употребление такого пива сокращает риск развития онкологии. Положительно влияние оказывается при умеренных дозах употребления.

Негативные моменты

Перечисленные полезные свойства напитка еще не делают его безупречным. Многие терапевты имеют неоднозначное отношение к безалкогольному пиву. И этому служат следующие причины.

1. В первую очередь это касается риска изменения гормонального фона человека при частом употреблении напитка. Пиво провоцирует заторможенное выделение мужского гормона, при повышенной производительности эстрогена. Все это негативным образом сказывается на здоровье мужчины. Это может привести к избыточному весу и проблемам в сексуальном плане.
2. На женщин безалкогольный напиток так же оказывает влияние. Он провоцирует чрезмерную выработку тестостерона, что приводит к изменению черт лица (они становятся более грубыми) и усилению роста волос на лице. Частое употребление напитка вызывает мигрени, хроническое состояние усталости, снижение показателей внимательности.
3. Помимо этого многие компании используют кобальт — токсичный элемент для поддержания уровня пены в напитке. Он негативно воздействует на здоровье человека, провоцируя сбои в работе сердечной мышцы и вызывания воспаления органов ЖКТ. Потенциально опасный ингредиент может добавляться в различные виды пива, так в темное, так и в светлое.

Читайте также:  Сидр яблочный: как сделать сидр из яблок своими руками

Какая концентрация спирта присутствует в напитке

Есть ли алкоголь в безалкогольном пиве? Ответ на данный вопрос — да.

Однако его концентрация незначительна и не превышает 1%.

Для сравнения в кефирной продукции этот показатель составит 0,1%. Количество содержания спирта определяет компания-производитель. Пределы содержания могут варьироваться, у одной марки данный показатель может быть больше, у другой — меньше. Главное чтобы концентрация не превышала установленные законом нормы. В обычном пиве содержится около 15% градусов.

Можно ли охмелеть от употребления

Для человека нет невозможных вещей, поэтому если задаться целью, то можно получить состояние опьянения даже от «нулевки».

Эксперты утверждают, что при достаточной дозе употребления можно охмелеть, ведь в напитке содержится до 1% спиртного.

Данное мнение подкрепляется проведенным экспериментом в США. Местный житель рассчитал, что ему необходимо употребить порядка 10 литров напитка, чтобы в его крови содержалось 0,08 промилле.

Выпить указанное количество литров нужно было всего за 1 час. А всем известно, что потребление такого большого количества жидкости за столь сжатые сроки может нанести урон здоровью, а так же представлять угрозу для жизни.

Американцу не удалось довести эксперимент до логического завершения, так как на 28-й банке пива он почувствовал ухудшение самочувствия. Обычный человек не смог бы дойти и до этой цифры. Ведь желудок американца был достаточно растянутым, предварительно он проводил неоднократные эксперименты с напитками и пищей.

На 28-й банке мужчина измерил содержание спирта в крови и алкотестер показал отметку в 0,02 промилле. В заключение можно сказать, что теоретически получить алкогольное опьянение от «нулевки» можно, но для этого придется выпить очень много банок напитка практически залпом, что на практике невозможно.

Так же «нулевка» очень быстро выветривается, поэтому сохранить достигнутый эффект крайне сложно. Спустя каких-то 10 минут напиток не оставит никаких следов даже на алкотестере.

Безалкогольное пиво, как и его хмельной собрат, обладает специфическим запахом. Сколько алкоголя нужно выпить, чтобы появился перегар? Достаточно минимального количества «нулевки», чтобы образовался стойкий характерный запах изо рта.

Особенности продажи

Безалкогольное пиво не относится к числу спиртных напитков, поэтому оно находится в свободной продаже. Покупать его можно даже в ночное время суток, когда другие виды алкоголя являются недоступными. Однако надпись на этикетке продукта смущает многих кассиров, поэтому они отказываются продавать напиток после 23.00.

Это в свою очередь является нарушением прав потребителя, однако доказать свою правоту будет крайне сложно.

Безалкогольное пиво, как и кефир, содержит незначительное содержание спирта. Поэтому продукт должен находиться в свободной продаже круглосуточно. Однако в России пока отсутствует четкий регламент относительно реализации «нулевки» ночью. Поэтому кассиры могут действовать на свое усмотрение, опасаясь создать проблемы с законом.

Обостряет ситуацию еще и тот факт, что многие производители слегка превышают допустимую дозу спирта в продукте. Вместо положенного 1-го процента в напитке иногда содержится целых 2%, превышая разрешенную концентрацию в два раза. Это становится причиной рассмотрения возможности причисления безалкогольного пива к числу слабоалкогольных напитков.

Где можно пить такое пиво и сколько оно стоит

Цена на «нулевку», как и на его хмельного собрата, может варьироваться в зависимости от марки, сорта и места продажи.

Читайте также:  Коньяк в домашних условиях: как сделать

Минимальная стоимость стартует от 40 рублей, хорошее пиво может стоить несколько сотен рублей.

Сегодня об употреблении «нулевки» в общественных местах идут горячие споры. С одной стороны законодательная база не дает четких пояснений относительно потребления безалкогольного напитка. Нулевка не причисляется к списку алкоголя. Чем в таком случае употребление безалкогольного пива отличается от распития содовой в парке, например?

С другой стороны, пить алкоголь в общественных местах категории запрещается.

За нарушение закона предусматривается штраф до 700 рублей.

Употреблять напиток можно лишь в специально отведенных для этого местах, таких как рестораны, заведения по продаже и употреблению напитков, а так же в местах закрытого типа, которые скрывают такие компании от глаз всех тех, кто не хочет на это смотреть или присоединиться.

Пить спиртное можно в общественном месте, если это ваш балкон. Ранее законодательная база не уточняла, что нельзя употреблять и напитки на основе пива.

Сейчас этот недочет был устранен, поэтому безалкогольное пиво так же попадает под запрет использования в местах общественного пользования.

Пивные мифы — что правда, а что нет?

«Нулевка» является едва ли не самым мифологическим напитком. Вокруг пива то и дело появляются новые сведения и факты, которые на самом деле, не имеют под собой никакой аргументации.

Ознакомимся с подобными мифами:

• Состав нулевки лучше, чем у хмельного собрата — это не правда. Если мы сравним этикетки двух групп товаров, то мы обнаружим поразительное сходство компонентов. Кроме того оба продукта изготавливаются по одной технологии. Но безалкогольное пиво проходит дополнительную процедуру понижения градусов, так же в состав продукта добавляются различные ароматизаторы. Отзывы потребителей свидетельствуют о том, что вкус нулевки все же отличается от классики.
• Пить такое пиво можно даже будущим и кормящим мамам — данное утверждение так же не является верным. Предыдущий пункт ознакомил нас с составом напитка, в который нередко добавляются консерванты, что может сказаться на здоровье не лучшим образом. Разительный урон нанесен, конечно же, не будет, но лучше перестраховаться. Кроме того компоненты пива проникают в кровь, поэтому напрямую передаются ребенку. А это, в свою очередь, неоправданные риски.
• От нулевки не пьянеют — не правда, так как здесь в силу вступает психологический фактор. Подсознательно вы чувствуете, что все-таки употребили горячительный коктейль, в связи с чем, могут проявляться симптомы опьянения (размытость зрения, расширяются зрачки, сердце начинает биться чаще). В таком состоянии, пусть даже и надуманном, можно легко стать участником ДТП. Ведь наше подсознание — вещь крайне сложная и загадочная, она может выдавать придуманное состояние за настоящее. Поэтому, даже после пары бутылочек такого напитка лучше отложить ключи в сторону.
• Нулевка не вызывает зависимости — и снова неверно. Дело в том, что даже небольшая концентрация спирта, которая содержится в пиве, оказывает влияние на центры удовольствия в головном мозге. Человеку не хочется останавливаться, и он употребляет нулевку снова и снова. Поэтому зависимость может развиться даже к безалкогольному напитку. Это особенно страшно, так как нулевку часто покупают подростки и те лица, которые пытаются дать отпор спиртной зависимости. Таким образом, они лишь меняют источник своей страсти, не решая проблему.
• Нулевка стоит дешево — продукт может отличаться бюджетной стоимостью, однако существует и рейтинг лучшего безалкогольного пива. Напиток может быть элитным, произведенным из натуральных компонентов, со строгой рецептурой производства и высоким уровнем качества. Но на прилавках магазина, конечно же, можно найти и дешевый ассортимент. Однако это не говорит о стоимости напитка в целом.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!