Что такое холестерин и зачем он нам нужен?

Холестерин – полезно или вредно?

Холестерин – вещество, которое необходимо для образования клеточных оболочек. Он обеспечивает их эластичность и проницаемость, а значит, возможность получать питательные вещества.

Это жировое вещество необходимо нам:

• для синтеза витамина D;
• для синтеза гормонов: кортизол, эстроген, прогестерон, тестостерон;
• для выработки желчных кислот.

Кроме того, холестерин защищает эритроциты в крови от гемолитических ядов. И ещё: холестерин входит в состав мозговых клеток и нервных волокон.

Холестерин необходимо организму в определённых количествах.

Такое большое количество жизненно важных функций может выполнять только полезное вещество.  Почему тогда средства массовой информации говорят о вреде холестерина и ограничивают его употребление? Почему для диабетиков высокий холестерин так же нежелателен, как повышенный сахар? Давайте разберёмся в этом вопросе, рассмотрим разновидности холестерина и их воздействие на организм диабетика.

Вернуться к содержанию

Холестерин и ломкость сосудов

Приведём интересный для сторонников холестериновых диет факт: 80% холестерина синтезируется в организме человека (клетками печени). И только остальные 20% поступают с пищей.

Повышенная выработка холестерина происходит в организме при определённых условиях. При потере сосудами эластичности в клетках печени вырабатывается повышенное количество холестерина. Он оседает на микротрещинах и трамбует их, предупреждая дальнейший разрыв сосудистых тканей.

Увеличение размеров и количества холестериновых отложений сужает просвет сосудов и нарушает кровоток. Ломкие заполненные холестериновыми бляшками сосуды становятся причиной инфарктов, инсультов, сердечной недостаточности и других сосудистых заболеваний.

При высоком холестерине важно пересмотреть образ жизни и отказаться от воздействия факторов, которые снижают эластичность сосудов, формируют микротрещины и этим вызывают усиленную выработку холестерина в печени человека:

• Ожирение и употребление транс-жиров.
• Недостаток клетчатки в пище и кишечнике.
• Малоподвижность.
• Курение, алкоголь и другие хронические отравления (например, промышленные и городские выбросы автотранспорта, экологические яды – удобрения в овощах, фруктах и грунтовых водах).
• Недостаток питания сосудистых тканей (витаминов, особенно А, С, Е и Р, микроэлементов и других веществ для регенерации клеток).
• Повышенное количество свободных радикалов.
• Сахарный диабет. Больной сахарным диабетом постоянно получает в кровь увеличенное количество холестерина.

Почему при диабете страдают сосуды, и вырабатывается увеличенное количество жирового вещества?

Вернуться к содержанию

Диабет и холестерин: как это происходит?

При сахарном диабете первые нездоровые изменения формируются в сосудах человека. Сладкая кровь снижает их эластичность и повышает ломкость. Кроме того, при диабете вырабатывается повышенное количество свободных радикалов.

Свободные радикалы – это клетки с высокой химической активностью. Это кислород, который потерял один электрон и стал активным окислителем. В организме человека окисляющие радикалы необходимы для борьбы с инфекцией.

При диабете выработка свободных радикалов значительно увеличивается. Ломкость сосудов и замедление кровотока формирует воспалительные процессы в сосудах и окружающих их тканях. На борьбу с очагами хронического воспаления выступает армия свободных радикалов. Так образуются множественные микротрещины.

Источниками активных радикалов могут быть не только молекулы кислорода, но и азот, хлор, водород. Например, в дыме сигарет образуются активные соединения азота и серы, они разрушают (окисляют) клетки лёгких.

Как рассчитать правильную дозу инсулина и какие последствия неточной инсулинотерапии могут возникнуть?

Витамины Доппельгерц для диабетиков: когда и при каких ситуациях назначают этот препарат?

Гирудотерапия в лечении диабета. Чем помогут пиявки диабетику?

Вернуться к содержанию

Модификации холестерина: «хороший» и «плохой»

Важную роль в процессе формирования холестериновых отложений играет модификация жирового вещества. Химический холестерин – жирный спирт. Он не растворяется в жидкостях (в крови, воде). В крови человека холестерин находится в соединении с белками. Эти специфические белки – транспортёры холестериновых молекул.

Комплекс холестерина и белка-транспортёра называется липопротеином. В медицинской терминологии различают два вида комплексов:

• липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Высокомолекулярные хорошо растворяются в крови, не формируют осадка или отложений на стенках сосудов (холестериновых бляшек). Для простоты изъяснений этот высокомолекулярный комплекс холестерин-белок называют «хорошим» или альфа-холестерином.
• липопротеины низкой плотности (ЛПНП). Низкомолекулярные тяжело растворяются в крови и склонны к выпадению в осадок. Они образуют на стенках сосудов так называемые холестериновые бляшки. Этот комплекс получил название «плохого» или бета-холестерина.

«Хороший» и «плохой» виды холестерина должны быть в крови человека в определённых количествах. Они выполняют разные функции. «Хороший» – выводит холестерин из тканей. Кроме того, он захватывает лишний  холестерин и также выводит его из организма (через кишечник). «Плохой» – транспортирует холестерин к тканям для строительства новых клеток, выработки гормонов и желчных кислот.

Вернуться к содержанию

Анализ крови на содержание холестерина

Медицинский анализ, который даёт информацию о количестве «хорошего» и «плохого» холестерина в крови, называется анализом крови на липиды. Результат этого анализа называют липидограммой. Он показывает количество общего холестерина и его модификаций (альфа и бета), а также содержание триглицеридов.

Общее количество холестерина в крови должно быть в пределах 3-5 моль/л для здорового человека и до 4,5 ммоль/л для больного диабетом.

• При этом 20% общего количества холестерина должно приходиться на «хороший» липопротеин (от 1,4 до 2 ммоль/л для женщин и от 1,7 до моль/л у мужчин).
• 70% общего холестерина должно доставаться «плохому» липопротеину (до 4 ммоль/л независимо от пола).

Стойкое превышение количества бета-холестерина приводит к атеросклерозу сосудов (подробнее о заболевании можно почитать в этой статье). Поэтому больные сахарным диабетом сдают этот анализ каждые полгода (чтобы определить риск сосудистых осложнений и вовремя принять меры для снижения ЛПНП в крови).

Недостаток любого из холестеринов так же опасен, как их переизбыток. При недостаточном количестве «высокого» альфа-холестерина ослабляется память и мышление, появляется депрессия. При недостатке «низкого» бета-холестерина формируются сбои в транспортировке холестерина к клеткам, а значит, замедляются процессы регенерации, выработки гормонов и желчи, усложняется переваривание еды.

Какие витамины относятся к водорастворимым, какими свойствами обладают и каковы главные источники?

Осложнение диабета: пародонтит при диабете – причины, симптомы, лечение

Какие продукты считаются запрещенными при диабете и почему?

Вернуться к содержанию

Диабет и холестериновая диета

Человек получает с пищей всего 20 % холестеринового вещества. Ограничение холестерина в меню не всегда позволяет предупредить холестериновые отложения. Дело в том, что для их образования недостаточно только наличия «плохого» холестерина. Необходимы микроповреждения сосудов, на которых формируются холестериновые отложения.

При заболевании диабетом сосудистые осложнения являются первым побочным действием болезни.

Диабетику необходимо ограничивать в разумных количествах поступающие в его организм жиры. И выборочно относиться к видам жировых веществ в пище, не употреблять животные жиры и продукты с транс-жирами. Приведём перечень продуктов, которые необходимо ограничить в меню больного диабетом:

• Ограничивается жирное мясо (свинина, баранина), жирные морепродукты (красная икра, креветки) и субпродукты (печень, почки, сердце). Можно есть диетическое куриное мясо, нежирные сорта рыбы (хек, треска, судак, щука, камбала).
• Исключается колбаса, копчёности, мясные и рыбные консервы, майонезы (содержат транс-жиры).
• Исключаются кондитерские изделия, фаст-фуды и чипсы (вся современная пищевая индустрия работает на основе дешёвых транс-жиров или дешёвого пальмового масла).

Что можно диабетикам из жиров:

• Растительные масла (подсолнечное, льняное, оливковое, но не пальмовое – оно содержат в большом количестве насыщенные жиры и канцерогены, и не соевое – польза соевого масла снижается его способностью сгущать кровь).
• Молочные продукты с невысоким содержанием жира.

Вернуться к содержанию

Меры для снижения холестерина при диабете

• Физическая активность;
• отказ от самоотравлений;
• ограничение жиров в меню;
• увеличение клетчатки в меню;
• антиоксиданты, микроэлементы, витамины;
• а также строгий контроль углеводов в пище для уменьшения количества сахара в крови и для улучшения эластичности сосудов.

Витамины – это мощные антиоксиданты (о витаминах и суточной потребности в них читайте в этой статье). Они регулируют количество свободных радикалов (обеспечивают равновесие окислительно-восстановительной реакции). При диабете сам организм не справляется с высоким количеством активных окислителей (радикалов).

Необходимая помощь должна обеспечивать наличие в организме следующих веществ:

• Синтезируется в организме мощный антиоксидант – водорастворимое вещество глутатион. Он вырабатывается при физических нагрузках в присутствии витаминов группы В.
• Поступают извне:
  • минералы (селен, магний, медь) – с овощами и зерновыми крупами;
  • витамины Е (зелень, овощи, отруби), С (кислые фрукты и ягоды);
  • флавоноиды (ограничивают количество «низкого» холестерина) – содержатся в цитрусовых.

Больным диабетом необходим постоянный контроль различных процессов. Надо измерять уровень сахара в крови, ацетона в моче, артериальное давление и количество «низкого» холестерина в составе крови. Контроль холестерина позволит своевременно определить появление атеросклероза и принять меры для укрепления сосудов и коррекции питания.

Вернуться к содержанию

Поделиться: