Капуста при сахарном диабете: польза и вред любимого овоща

Услышав страшный приговор «диабет», большинство людей опускают руки. Но это не приговор, а при рациональном подходе к своему состоянию здоровья, рациону питания, продолжительность жизни диабетиков даже больше, чем тех, совсем не задумывается над подобным.

Особое место в жизни людей из данной категории занимает их питание.

От сбалансированности меню зависит самочувствие и качество их жизни. Капуста должна быть первым продуктом в списке полезных и одновременно безопасных овощей в рационе всех, кто заботится о будущем самочувствии.

Капуста при сахарном диабете

Все разнообразное капустное семейство позволяет насладиться сотнями и тысячами изумительных блюд.

Каждый сорт и вид капусты не просто вкусен, но обладает сложным сбалансированным содержанием витамином и минералов, биологически активных соединений и веществ, стимулирующих регенерацию тканей и повышение иммунитета.

Для всех сортов характерны полезные свойства:

• в состав входит впечатляющий перечень витаминов (14 представителей – К, Е, Н, Р, А, С, U и группы В,) фитонциды и ферменты, более 13 минералов (K, Fe, J, Ca, Se, Mn, Co, Al, Cr и другие), благоприятных для организма, ослабленного страшной болезнью;
• способствуют заживлению повреждений кожных и слизистых покровов;
• активизирует естественные ферменты человеческого организма;
• заметно снижает глюкозосодержание крови за счет восстановления работоспособности поджелудочной железы;
• улучшает благоприятное влияние на общий обмен веществ;
• оптимизирует уровень холестерина в результате очистки внутренних стенок от бляшек под воздействием кислот, входящих в состав свежего и квашеного овоща.

Вернуться к содержанию

Чем же особенна каждая разновидность капусты, и чем полезна диабетику?

Белокочанная капуста

В ее состав входят витамины групп А, В, С, Р, К, в поразительном количестве полезные аминокислоты (лизин, метионин и триптофан), минералы (фосфор, кальций, калий и множество других), фитонциды, поэтому блюда из капусты способствует уменьшению гипергликемии, заживлению ран, улучшению кровообращения и замедлению деструктивных процессов в ослабленном теле.

• Лечит запоры,
• выводит излишек жидкости,
• регенерирует ткани пищеварительной системы,
• лечит раны,
• укрепляет поверхности сосудов – магический список можно продолжать до бесконечности.

Употреблять лучше всего в тушенном и квашеном виде, так как в сыром виде провоцирует метеоризм.

А учитывая низкое содержание сахарозы и крахмалосодержащих веществ, также минимальную калорийность, становится понятным, как она важна для питания инсулинозависимых и независимых больных.

Предпочтительнее ограничить употреблением этого сорта людям с хроническими формами болезней пищеварительного тракта (гиперкислотность), панкреатитом, камнеобразованием в любых органах и проблемами с кишечником.

Вернуться к содержанию

Полезный деликатес – квашеный десерт

Квашеную капусту можно выделить в отдельную группу, так она настоящая кладезь аскорбиновой и молочной кислоты, чем и заслуживает любовь диетологов.т

Нормализация процесса пищеварения, укрепление сосудов, ликвидация авитаминоза в зимнее время, улучшение состояния нервных окончаний – это не все положительные процессы, происходящие при употреблении блюд из кислой капусты.

А ежедневный прием рассола способствует приостановке патологических процессов в почках, происходящих при «сладкой» нефропатии. Не говоря уже о пользе этого продукта при нарушении микрофлоры и ожирении.

Какие таблетки от сахарного диабета существуют? Список категорий препаратов

О чем говорят показатель с-пептид и зачем диабетикам сдавать кровь на этот анализ?

Финики при сахарном диабете: польза и вред. Подробнее читайте в этой статье.

Вернуться к содержанию

Цветная капуста

К арсеналу полезных свойств белокочанной добавляется сила маннита и инозита – биологически активных спиртов, благоприятных при склеротических процессах, регулирующих повышенный холестерин и нормализирующих белковый обмен. Непревзойденный вкус, природная сладость и белок, который полностью усваивается организмом больного – что еще нужно для полноценного питания. Употреблять диабетикам предпочтительнее в запеченном и отварном виде – сладость и насыщенность вкуса сохраняются, а калорийность и вред для организма – минимальны.

Вернуться к содержанию

Брокколи

Эта красивая представительница семейства капустных очень хороша при заболеваниях сердца и всей системы. Оптимизация глюкометрического индекса, укрепление сосудов – это заслуга сульфопана, который входит в состав зеленых соцветий. Приписывают ей и восстановление нежнейших нервных клеток.

Вернуться к содержанию

Савойская капуста

Зеленоватые гофрированные листья, сочные и аппетитные, также обладают мочегонными свойствами, способствуют лечению гипер- и гипотонии. Яркий и привлекательный вид и легкая усваиваемость делают этот сорт незаменим для маленьких диабетиков. А повышенная питательность, приятная сладость (содержит манит) и сочная нежность в сравнении с белолиственной родственницей делают ее все более частой гостьей на столах здоровых и больных людей.

Особенно часто ее советуют тем, кого одолел диабет в детстве, чтобы предотвратить задержку полноценного развития из-за неестественной гликемии.

Вернуться к содержанию

Краснокочанная капуста

Ярко-фиолетовые листья просто напичканы экзотическими витаминами U, K, благодаря чему блюда из этого сорта улучшают регенерацию такой нежной ткани, как слизистая оболочка ЖКТ. А редкое вещество антоциан также делает эластичнее и укрепляет кровеносные сосуды, что является отличной профилактикой скачков давления.

Осложнения сахарного диабета: гангрена – причины, симптомы, виды и методы лечения

Имеет ли право диабетик на бесплатные лекарства? О льготных лекарствах для диабетиков читайте тут

Картофель при диабете: польза и вред. 

Вернуться к содержанию

Кольраби

Забавная и легкая в уходе репа-капуста отличается невероятным содержанием кальция и витамина С, и превосходит даже лимон и молочные продукты. А уникальное соединение сульфорапан оберегает органы и системы от разрушения, так как насыщает кровь энзимами. Употребление этого сладковатого овоща в пищу является отличной профилактикой такого грозного последствия как нейропатия.

Вернуться к содержанию

Брюссельская капуста

Отличный компонент диетического питания.

• Содержащаяся фолиевая кислота помогает диабетикам при беременности избежать возникновения большинства дефектов плода (заячья губа и т.п.).
• Активно связывая желчные кислоты, этот сорт стимулирует работы желчного, что способствует выравниванию уровня холестерина.
• Улучшает зрение, так как содержит лютеин, ретинол и зеаксантин – приостанавливая дегенеративные процессы в сетчатке.
• Проблемы с запорами, изжогой решаются благодаря повышенному содержанию клетчатки – 4/100 сырого продукта, но употреблять данный овощ желательно не в жареном виде.
• Присутствующие глюкозиналаты способствуют процессу регенерации клеток сердца и сосудов, а значит, риск возникновения диабетической стопы и инфаркта уменьшается.

Польза граната при сахарном диабете. Стоит ли включать в рацион диабетика гранат?

Можно ли пить вино при сахарном диабете? О полезных свойствах и возможном вреде читайте тут

Потенция и сахарный диабет. Как влияет диабет на здоровье мужчин?

Вернуться к содержанию

Морская капуста при диабете

Родство этого бурого морского растения к упругим надводным кочанам выдумка, но ее пользу в рационе больных сладким недугом невозможно переоценить. Насыщенна:

• бромом и йодом,
• богата кальцием,
• калием,
• никелем и кобальтом,
• хлором и марганцем.

Ламинария не только лучший помощник при проблемах с щитовидной железой, она также благоприятна для лечения дел сердечных, исключительно хороша при сбоях в работе паращитовидной и поджелудочной, надпочечников. Насыщенная тартроновыми кислотами, она показана при потере зрения, холестериновых бляшках и тромбооразовании у обладателей густой и сладкой крови.

Особенности капустной диеты или кому нужно ограничение

Несмотря на широту полезных свойств, капусту всех сортов стоит ограничивать тем, у кого:

• мочекаменная болезнь;
• нарушение работы желчного пузыря;
• хронические процессы в системе ЖКТ;
• патология поджелудочной.

Стоит учитывать, что неограниченное потребление любых сортов этого сочного овоща приводит к излишнему газообразованию и вздутию живота.

Вернуться к содержанию

Поделиться: