Особенности питания при сахарном диабете

Нарушения в обменных процессах в организме, связанные с усвоением глюкозы, могут спровоцировать развитие сахарного диабета. Как правило, патология сопровождается появлением лишнего веса.

Диета при диабете 2 типа, строгое соблюдение определенных правил – это основная составляющая терапии.

Пациенты с сахарным диабетом 1 типа вынуждены поддерживать жизненные силы организма не только диетой, но также приемом специальных препаратов, снижающих уровень сахара (инсулина). В этой ситуации лечебное питание – это всего лишь вспомогательная мера.

Хлебная единица – что это

Люди с патологией должны четко соблюдать суточную норму углеводов. Измерить разрешенное количество пищи ложкой или стаканом невозможно, для облегчения учета углеводов было введено понятие «хлебная единица».

Итак, одна «хлебная единица», независимо от наименования продукта, содержит приблизительно 15 углеводов, при ее употреблении уровень сахара повышается на постоянную величину, а для полного усвоения организмом необходимо две единицы (2 ЕИ) инсулина.

Введение в обиход такого понятия позволило пациентом с сахарным диабетом строго контролировать рацион питания, исключая вероятность развития гипер- или гипогликемии.

Суточная норма для взрослого человека составляет от 18 до 25 «хлебных» единиц. Как правило, их распределяют на весь день следующим образом:

• основные приемы пищи – от 3 до 5 единиц;
• перекусы – от 1 до 2 единиц.

Употребление основной части углеводов приходится на первую половину дня.

Что такое обмен веществ в организме? Как он происходит и к чему приводит нарушение?

Физкультура при диабете: бег и ходьба. Подробнее о пользе читайте тут.

Инсулин короткого действия – функции, виды, правила.

Вернуться к содержанию

Принципы питания при сахарном диабете

В первую очередь, ежедневное меню должно быть сбалансированным, в организм человека обязан поступать весь комплекс необходимых полезных компонентов.

Основными питательными веществами при диабете являются:

• углеводы;
• белки;
• витамины;
• микроэлементы;
• вода;
• в меньшей степени жиры.

Соотношение углеводов и белков при патологии составляет 70% и 30% соответственно.

Таблица суточной калорийности рациона для мужчин и женщин (учитываются средние физические нагрузки)

Если пациент страдает ожирением, калорийность его ежедневного рациона уменьшается на 20%.

Основная цель соблюдения лечебной диеты при диабете – поддержание сахара в крови в допустимых пределах, исключение резких изменений в данном показателе.

Для этого специалисты рекомендуют придерживаться частого питания и маленьких порций:

• завтрак (8 утра) – 25% суточного рациона;
• второй завтрак (11 часов) – 10% суточного рациона;
• обед (14 часов) – 30% всего рациона;
• полдник (17 часов) – 10% всего рациона;
• ужин (19 часов) – 20% общего рациона;
• легкий перекус перед сном (22 часа) – 5% общего рациона.

Полезные свойства лопуха в лечении сахарного диабета.

Диабетическая стопа – опасное осложнение диабета. О причинах и симптомах читайте тут.

Несахарный диабет – это как?

Вернуться к содержанию

Правила лечебного питания: часто и мелкими порциями

1. Кушать в одно и то же время.
2. Контролировать потребление соли (суточная норма – 5 грамм).
3. Строго придерживаться перечня продуктов, которые полезны при патологии и, наоборот, опасны (смотреть ниже).
4. Не использовать в качестве обработка продуктов жарку. Готовить продукты на пару, варить или запекать.
5. Для первых блюд использовать второй или третий бульон.
6. Основными источниками углеводов должны быть:
   • цельные крупы;
   • макароны из твердых сортов пшеницы;
   • бобовые;
   • цельнозерновой хлеб;
   • овощи (исключение: картофель, свекла, морковь);
   • фрукты (избегать сладких плодов).
7. Исключить сахар, вместо него использовать специальные сахарозаменители.
8. Для больных сахарным диабетом важно после каждого приема пищи ощущать приятное чувство насыщения. Этому способствуют такие продукты, как капуста (свежая и квашеная), шпинат, помидоры, огурцы, зеленый горошек.
9. Следует обеспечить нормальное функционирование печени. Для этого в рацион включают такие продукты, как овсянка, творог или соя.
10. Общее количество потребляемых калорий должно строго соответствовать потребностям пациента.

Вернуться к содержанию

Поделиться: