Правильный шоколад для диабетиков – это какой?

Наличие у человека столь серьезной патологии обменных процессов, каковой является сахарный диабет, накладывает определенные ограничения на образ жизни и характер питания

Пациентам с диагнозом СД I или II типа рекомендуется существенно ограничить в рационе жиры и особенно сахара – булочки, торты, сладости, газированные напитки и прочие «быстрые» углеводы. Даже сладкие ягоды и фрукты (виноград, клубника, финики, дыни) могут отрицательно влиять на здоровье посредством резкого повышения количества глюкозы в плазме.

К такому продукту, как шоколад, при сахарном диабете также следует относиться с осторожностью.

Шоколад при сахарном диабете – общая информация

Поддержание стабильного уровня сахара – ежедневный «крест», который несет на себе каждый человек с СД.

Однако следует знать, что наличие этого диагноза не означает автоматическое и тотальное исключение из рациона всех продуктов, содержащих углеводы. Это соединение также необходимо организму диабетика, как и любому здоровому человеку.

Именно углеводы – главный катализатор синтеза гормонов, регулирующих деятельность эндокринной и нервной системы. Другой вопрос, какое именно количество сахаров и в каком виде можно употреблять, не опасаясь патологических реакций организма.

В обычном шоколаде содержится невероятное количество сахара, поэтому сразу скажем, что неограниченное употребление этого продукта находится для диабетиков под строжайшим запретом.

• В особенной степени это касается людей с диабетом 1 типа, у которых в наличии абсолютная недостаточность поджелудочной железы. При дефиците инсулина концентрация глюкозы в крови повышена. Если усугублять данную ситуацию употреблением шоколада, можно спровоцировать самые разные осложнения, в том числе впадение в кому.
• Ситуация при наличии СД II типа не столь категорична. Если болезнь находится в стадии компенсации или протекает в мягкой форме, полностью ограничивать потребление шоколада вовсе необязательно. Несомненно и то обстоятельство, что разрешенное количество этого продукта определяет ваш лечащий врач на основании наличествующей клинической ситуации.

Еще один важный пункт: под запретом при диабете находится в основном молочный и белый сорта шоколада – эти разновидности наиболее калорийны и содержат огромное количество углеводов.

Другой сорт данного продукта – горький шоколад – для диабетических больных не только не вреден, но и способен принести определенную пользу (опять же, если употреблять его умеренно).

Вернуться к содержанию

Горький шоколад – польза при СД

Любой шоколад является одновременно лакомством и лекарством. Какао-бобы, которые составляют основу этого продукта, состоят из полифенолов: соединений, способствующих снижению нагрузки на сосудистую и сердечную систему. Эти вещества стимулируют кровоток и могут предотвратить осложнения, которые развиваются при воздействии на организм сахарного диабета.

В горьких сортах совсем немного сахара, но зато достаточное количество вышеупомянутых полифенолов. Вот почему употребление этого продукта при диабете любого типа может принести существенную пользу больным. Помимо этого, гликемический индекс горького шоколада имеет показатель 23, что гораздо ниже, нежели у любого иного вида традиционных десертов.

Другие полезные соединения, которые содержит горький шоколад:

• Витамин Р (рутин или аскорутин) соединение из группы флавоноидов, при регулярном применении уменьшающие проницаемость и ломкость кровеносных сосудов;
• Вещества, способствующие образованию в организме липопротеинов высокой плотности: эти компоненты помогают устранять из кровеносного русла вредный холестерин.

Исследования последних лет показали, что горький шоколад может даже облегчить состояние больных диабетом. Эксперимент, проведенный шведскими медиками, показал, что горький шоколад с содержанием какао-бобов в количестве 85% не оказывает никакого отрицательного влияния на сахарный уровень крови.

Что понимается под дозой инсулина? Какое действие инсулин оказывает на организм?

Лечение диабета пиявками. Подробнее читайте в этой статье

Ячневая крупа при диабета: польза и вред

Оптимальная суточная норма шоколада – 30 г.

При этом продукт оказывает благотворное влияние на сосуды общее состояние организма диабетиков. Все больше диетологов и эндокринологов рекомендуют этот продукт больным СД для систематического употребления. Правда, количество должно быть строго определенным: оптимальная суточная норма – 30 г.

При регулярном употреблении правильного шоколада у больных диабетом стабилизируется артериальное давление, улучшается состояние кровеносных сосудов, снижается риск инфарктов, инсультов и прочих серьезных осложнений заболевания. И вдобавок ко всему повышается настроение, поскольку среди гормонов, синтез которых стимулирует горький шоколад, есть и эндорфины, отвечающие за получение удовольствия от жизни.

Горький шоколад, по мнению некоторых ученых, можно рекомендовать людям для терапии предиабетического состояния.

Этот продукт можно употреблять и людям, попадающим в группу риска по развитию сахарного диабета. Считается, что полифенолы помогают снижению инсулинорезистентности – низкой чувствительности тканей к инсулину. Толерантность организма к собственным гормонам приводит к ожирению, ослаблению поджелудочной железы и развитию полноценного диабета.

Все вышесказанное больше относится к диабету II типа. Употребление даже горьких сортов шоколада при аутоиммунном диабете 1 типа – вопрос спорный. Основной ориентир здесь – самочувствие больного и его текущее состояние. Если небольшое количество горького шоколада не способствует развитию патологических симптомов, никак не влияет на изменение показателей крови, врач может разрешить этот продукт небольшом количестве для периодического употребления.

Вернуться к содержанию

Что такое правильный шоколад для диабетиков

Сегодня налажено производство особых сортов шоколада, специально предназначенных для больных СД.

Модифицированный горький шоколад для людей с нарушениями углеводного обмена содержит в своем составе не сахар, заменители этого продукта:

• Изомальт;
• Мальтитол;
• Стевия;

• Сорбит;
• Ксилит;
• Маннит.

Все эти соединения никак не влияют углеводный уровень в крови или влияют некритическим образом. Некоторые разновидности диетического шоколада содержат также пищевые волокна растительного происхождения (которые добываются из цикория либо топинамбура).

Такие волокна лишены калорий и расщепляются в процессе пищеварения до безвредной фруктозы. Для метаболизма фруктозы организму не требуется наличие инсулина, поэтому данный тип углеводов никакого вреда для диабетиков не несет.

Калорийность диетического шоколада чуть ниже обычного. 1 плитка содержит примерно 5 хлебных единиц.

В чем заключаются полезные свойства бразильского ореха? Можно ли его употреблять диабетикам?

Печенье для диабетиков – правильные рецепты. Подробнее смотрите тут

Барсучий жир – укрепляющее средство. Как правильно использовать, рецепты и воздействие на организм человека

В последние годы ассортимент шоколадной диабетической продукции значительно расширился. На специализированных полках магазинов можно найти пористый шоколад, молочный, содержащий различные полезные добавки типа цельных орехов и злаков. К таким новинкам следует относиться с большой осторожностью: особенной пользы больным они принесут и даже могут навредить.

Кроме того, недобросовестные производители иногда изготавливают якобы диабетический шоколад с добавлением нежелательных даже для здорового организма компонентов – растительных жиров (пальмового масла), усилителей вкуса и прочих вредных ингредиентов. Поэтому приобретая продукцию, обязательно потратьте время на изучение её состава.

Основной показатель полезности горького шоколада при наличии диабета – содержание какао-бобов в продукте. Оптимальное количество – больше 75%.

Вернуться к содержанию

Рецепты полезного шоколада

При наличии свободного времени можно приготовить диабетический шоколад дома. Рецепт такого продукта почти ничем не будет отличаться от рецепта обычного шоколада: только вместо сахара надо добавить его заменители.

Для приготовления шоколада следует смешать какао-порошок с кокосовым или какао-маслом и сахарозаменителем. Ингредиенты берутся в следующих пропорциях: на 100 г какао-порошка – 3 столовых ложки масла (заменитель сахара – по вкусу).

Следует помнить, что последнее слово касательно употребления горьких сортов шоколада при диабете остается за лечащим врачом.

Прежде чем начать лакомиться этим продуктом, необходима обязательная консультация со специалистом, ведь каждый случай диабета – сугубо индивидуален.

Вернуться к содержанию

Поделиться: