Полезные свойства свеклы при сахарном диабете

Диета диабетика – это настоящий пищевой КПП. Любой продукт рассматривается сразу с нескольких позиций. Это просто объяснить: у больных СД особенный обмен веществ, который важно поддерживать на постоянном уровне.

Отмечены ли какие-либо ограничения на свёклу в диабетическом рационе? Чтобы это понять, важно сначала оценить общую пользу и вред овоща.

Какая она бывает

• У большинства из нас слово “свёкла” ассоциируется с довольно крупным корнеплодом тёмно-бордового цвета. Это столовая свёкла, самая привычная.
• Ещё есть сахарная, технический сорт. Он нужен для производства сахара и может использоваться в качестве корма для скота.
• Мангольд – это листовая свёкла. В пищу идут сочные, крепкие стебли (обычно их варят или тушат) и листья, которые по виду похожи на шпинат, но вырастают более крупными и используются в салатах. В Европе этот овощ-зелень пользуется популярностью, в России его пока что не оценили.

Поражение глаз при сахарном диабете – тяжелое осложнение заболевания. Как диабет воздействует на зрение и какие заболевания вызывает читайте в рубрике “Поражение глаз”

Что такое гестационный диабет? У кого он развивается и почему? Как его предубедить и как лечить, если но появился?

Лечение судорог ног при сахарном диабете. Подробнее читайте в этой статье

Вернуться к содержанию

Польза и вред свеклы

Если разложить столовый корнеплод на составляющие, получим впечатляющий набор:

• основные витамины и их группы;
• кальций, цинк, марганец, фосфор, магний, калий;
• клетчатка;
• фруктовые кислоты (щавелевая, винная, яблочная, лимонная).

При этом жира в свёкле – ноль, белка – 1,4%, углеводов – 9%.

Диабетикам важно знать, что свёкла содержит глюкозу, сахарозу и фруктозу. Это и порождает вопрос: нет ли запрета на свёклу при СД. Об этом чуть позже.

Свёкла нужна всем, у кого отмечены гипертония, атеросклероз. Она укрепляет стенки сосудов, расширяет их. Если низкий гемоглобин – помогут не только мясо и препараты железа, но и свёкла. Очень важна способность овоща выводить токсины из организма, регулировать водно-солевой обмен и стимулировать деятельность кишечника. Антисептические свойства помогут избавиться от простуды, если свекольным соком полоскать горло или использовать его вместо капель в нос.

Однако свёкла может не только помочь, но и навредить в полной мере

Нельзя злоупотреблять свекольным соком – он повышает кислотность желудка. Не случайно даже здоровым людям рекомендуют смешивать соки свёклы и моркови в пропорции 1:1. Даже варёный овощ противопоказан при язве желудка. При диарее свёкла ухудшит состояние, то же произойдёт при остеопорозе, мочекаменной болезни и гипотонии (пониженном кровяном давлении). При любом из противопоказаний от свёклы придётся отказаться.

Похудение при диабете. Потеря веса как симптом сахарного диабета

Почему у диабетиков плохо заживают раны? С чем это связано? Подробнее читайте http://saydiabetu.net/oslozhneniya-i-zabolevaniya/xronicheskie/rany/

Кожный зуд при диабете: причины, лечение, профилактика

Вернуться к содержанию

Калории и прочее

Чтобы окончательно представить себе свёклу как возможный элемент диабетической диеты, изучите таблицу ниже:

Зимой многие диетологи рекомендуют вырастить на подоконнике свекольную зелень и использовать в салатах как витаминную добавку. ГИ молодых листьев – всего 15. Также важно знать, что 1 ХЕ = 125 мл свекольного сока.

Вернуться к содержанию

Включать диабетику в рацион или нет?

Содержание сразу нескольких видов сахара в свёкле вроде бы делает её запретным продуктом в диабетической диете. Однако чтобы глюкоза крови действительно повысилась, нужно съесть примерно килограмм свёклы разом. Даже страстный любитель овоща на такое не способен.

Известная диабетикам диета №9 свёклу не запрещает. Порция весом 50-100 граммов позволит взять всю пользу продукта без проявления вредных побочных эффектов. Однако общие свекольные противопоказания остаются и должны быть учтены.

Молодые листья или свежевыжатый сок, тёртая сырая или варёная, винегрет или борщ – свёкла может заметно разнообразить и оздоровить питание диабетика. Однако помните, что употреблению любого продукта лучше согласовать с лечащим врачом или диетологом. Только в этом случае можно окончательно подтвердить необходимость свёклы в рационе.

Вернуться к содержанию

Поделиться: