Польза и вред яблок при сахарном диабете

Диета для больного диабетом I или II типа – обязательная часть терапии.

Без соблюдения основных принципов диабетического питания не помогут никакие, даже самые современные лекарственные средства. Вот почему больные диабетом временами задаются вопросами: можно ли им употреблять в пищу те или иные продукты? Например, яблоки.

Полезные свойства яблок

В пище растительного происхождения содержание жиров и сахара небольшое (за редким исключением). В питании диабетика это важный момент. Яблоки, как и многие другие фрукты, содержат клетчатку. Это вещество стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и улучшает обмен веществ. Плюс клетчатка способствует детоксикации организма.

Приблизительно 85% от веса любого яблока – это вода. Точнее, яблочный сок. В нём растворено всего лишь 2 г белков и жиров, 11 г углеводов и 9 г органических кислот на каждые 100 г фрукта. За счёт этого у яблок низкая калорийность: 47-50 кКал/100 г.

Кроме того, в яблочной мякоти и шкурке содержатся:

• витамины А, С, РР, К, группы В;
• йод;
• цинк;
• железо;
• калий;
• магний;
• натрий;
• кальций;
• фтор.

Глядя на такую кладовую полезных веществ, многие диабетики задаются вопросом: значит, яблоки могут быть в рационе без каких-либо ограничений, в любом виде? К сожалению, нет.

Вернуться к содержанию

Яблочные запреты

Углеводы в яблоках – это не только фруктоза, но и глюкоза.

Значит, яблоки способны повысить уровень сахара в крови. Поэтому врач, назначая диету, обязательно обозначит, какое количество яблок можно пациенту. Это делается с обязательным учётом других овощей, фруктов и ягод в рационе диабетика.

Сколько граммов яблок можно съедать в день, определит всё тот же врач, исходя из типа диабета, серьёзности ситуации и назначенного лечения. В среднем при диабете II типа можно съедать по ½ яблока среднего размера в день. У инсулинозависимых больных это количество снижается до ¼. Но это средние показатели. Кому-то врач может разрешить съедать и по целому яблоку каждый день. Особенно если для диабетика это самый любимый фрукт.

Симптомы сахарного диабета у мужчин и женщин – как понять, что у меня диабет?

Инсулин пролонгированного действия – принцип работы, классификация.

Диабетическая нефропатия – что это? Подробнее читайте тут.

Печёные яблоки при диабете – самые полезные.

Тепловая обработка в этом случае небольшая, так что в каждом фрукте сохраняется максимум полезных веществ. Зато количество глюкозы чуть-чуть уменьшается. Правда, не на 100%, поэтому и печёные яблоки можно есть в ограниченных количествах.

Зато яблочные “сухарики” требуют очень осторожного употребления. В процессе сушки уровень глюкозы в каждом кусочке возрастает. Он может достигнуть 10-12%! И всё-таки слабый компот без сахара в небольшом количестве не повредит. Ведь в этой жидкости по-прежнему сохраняются необходимые диабетику витамины и микроэлементы.

Совершенно недопустимы в диете диабетика яблочные варенье и джем.

Вернуться к содержанию

Яблоки при диабете: чему не стоит верить

1. Существует мнение, что диабетикам вообще запрещается есть сладкие фрукты. И поэтому красные, рассыпчатые яблоки больным диабетом нельзя, а можно только зелёные, кислых сортов. Это всего лишь распространённое заблуждение.

Сладость и кислота фруктов и овощей регулируется вовсе не количеством глюкозы и фруктозы, а наличием фруктовых кислот. Для примера: самые горькие сорта репчатого лука содержат как раз больше всего сахара. А горечь объясняется наличием эфирных масел.

Вывод: в питании диабетика могут быть яблоки любого цвета и сорта. Важно лишь количество – оно должно соответствовать назначенной диете.

2. При покупке яблок рекомендуется выбирать местные сорта (если климат в регионе позволяет выращивать эти фрукты). Впрочем, и сибирские яблочки-полукультурки диабетикам не противопоказаны. В целом сорт роли не играет. Главное, чтобы яблоки на вкус нравились.

Диабетическая диета не просто допускает яблоки в рационе. Эти фрукты рекомендуется употреблять всем людям с диабетом, вне зависимости от типа заболевания. Главное – делать это в разрешённых врачом количествах. И тогда яблоки принесут только пользу.

Вернуться к содержанию

Поделиться: