Сахарный диабет представляет серьезную патологию эндокринной системы, которое до сегодняшнего дня не излечимо.
Отказ от сладкого вызывает у многих диабетиков настоящую депрессию.
Этой патологией страдают многие, но большинство врачей убеждены, что решить такую проблему можно при помощи простой диеты. В основу лечебного питания входит исключение из рациона продуктов, богатых быстроусвояемыми углеводами, которые содержатся в основном в сахаре, варенье, конфетах, газированных напитках, винах и тортах.
Углеводы, которые входят в состав перечисленных продуктов, быстро проникают в кровоток из области желудочно-кишечного тракта, что способствует развитию гипергликемии, а соответственно и резкому ухудшению самочувствия.
Особенно тяжело приходится любителям сладкого, которые включали торты, конфеты и газированные напитки в свое ежедневное меню. В данной ситуации есть выход, который заключается в замене обычных лакомств безопасными.
Следует отметить, что:
- при диабете 1 типа упор в лечении делается на использование инсулина, что дает возможность более разнообразить рацион;
- при 2 типе диабета следует в полной мере исключить продукты, которые содержат сахар и использовать сахароснижающие препараты для контроля уровня сахара в крови.
Вернуться к содержанию
Какие торты разрешены, а какие запрещены диабетикам?
Почему больные сахарным диабетом должны исключить из своего рациона торты?
Именно потому, что содержащиеся в данном продукте углеводы легко усваиваются в желудке и кишечнике, быстро поступая в кровоток. Это и становится причиной развития гипергликемии, что приводит к резкому ухудшению здоровья диабетика.
Отказываться полностью от тортов не следует, можно просто найти альтернативу данному продукту. Сегодня даже в магазине можно купить торт, предназначенный специально для диабетиков.
Состав тортов для диабетиков:
- Вместо сахара должна присутствовать фруктоза или иной сахарозаменитель.
- Должен быть использовать обезжиренный йогурт или творог.
- Торт должен иметь вид суфле с элементами желе.
Глюкометр – незаменимый помощник диабетика. Принцип работы, виды, стоимость.
Зачем сдается анализ на гликированный гемоглобин? Какая связь с диагностикой сахарного диабета?
Какие крупы желательно исключить из рациона диабетика, а какие рекомендовано? Подробнее читайте тут.
Вернуться к содержанию
Торт для диабетика: 3 избранных рецепта
Людям, страдающим сахарным диабетом рекомендуется самостоятельно заниматься приготовлением тортов, чтобы быть на сто процентов уверенными в их безопасности. Это важно для тех, которым назначена строгая диета.
Йогуртный торт
Ингредиенты:
- обезжиренные сливки – 500 г;
- творожный крем-сыр – 200 г;
- питьевой йогурт (обезжиренный) – 0,5 л;
- заменитель сахара – 2/3 стакана;
- желатин – 3 ст. л.;
- ягоды и ванилин – грейпфрут, яблоко, киви.
Для начала следует взбить сливки, отдельно взбить творожный сыр с заменителем сахара. Данные ингредиенты смешиваются, и в полученную массу добавляется замоченный заранее желатин и питьевой йогурт. Полученный крем вливается в форму и охлаждается на протяжении 3 часов. После готовое блюдо украшается фруктами и посыпается ванилином.
Вернуться к содержанию
Фруктово-ванильный торт
Ингредиенты:
- йогурт (обезжиренный) – 250 г;
- куриное яйцо – 2 шт.;
- мука – 7 ст. л.;
- фруктоза;
- сметана (обезжиренная) – 100 г;
- разрыхлитель;
- ванилин.
Взбить 4 ст. л. фруктозы с 2 куриными яйцами, добавить в полученную смесь разрыхлитель, творог, ванилин и муку. В форму устлать бумагу для выпечки, и вылить тесто, затем поставить в духовку. Запекать торт рекомендуется при температуре не менее 250 градусов на протяжении 20 минут. Для крема следует взбить сметану, фруктозу и ванилин. Готовый корж смазать равномерно кремом и украсить сверху свежими фруктами (яблоко, киви).
Вернуться к содержанию
Шоколадный торт
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 100 г;
- какао порошок – 3 ч. л.;
- любой подсластитель – 1 ст. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- вода комнатной температуры– ¾ стакана;
- пищевая сода – 0,5 ч. л.;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- ванилин – 1 ч. л.;
- холодный кофе – 50 мл.
Сначала смешиваются сухие ингредиенты: какао порошок, мука, сода, соль, разрыхлитель. В другой емкости смешивается яйцо, кофе, масло, вода, ванилин и подсластитель. Полученные смеси соединяются до образования однородной массы.
В нагретую до 175 градусов духовку в подготовленную форму выкладывается полученная смесь. Форма ставится в духовой шкаф и сверху накрывается фольгой. Рекомендуется форму ставить в большую емкость, которая наполнена водой для создания эффекта водяной бани. Готовится торт на протяжении получаса.
Вернуться к содержанию
Поделиться: