Можно ли при сахарном диабете есть хурму?

Рацион диабетиков должен быть тщательно продуман, иначе состояние здоровья может ухудшиться. Большинство фруктов запрещено есть при “сладкой” болезни. Добавление хурмы в рацион больного вызывает много споров.

Состав и гликемический индекс

Индекс влияния этого продукта питания на показатели глюкозы равен 45 единицам. Поэтому нужно точно определить свою норму потребления, чтобы избежать осложнений. Плоды средней спелости содержат около 60 ккал. Если рассматривать энергетический состав, то на 100 г приходится:

• белков – 0,5 г;
• углеводов – 16,8г.

В хурме содержится йод, кальций, калий, натрий, железо, фосфор, магний, органические кислоты, пектин и клетчатка.

Жиры в этом плоде либо совсем не содержатся, либо их мало. Что касается количества сахара, то хурма намного слаще многих фруктов. Кроме этого, в ней содержится много витаминов и макроэлементов: йод, кальций, калий, натрий, железо, фосфор, магний, органические кислоты, пектин и клетчатка.

Польза и вред хурмы при сахарном диабете

Врачами-диетологами употребление хурмы разрешено при втором типе заболевания, а при первом – запрещено. Полезные свойства фрукта:

• очищение сосудов;
• укрепление нервной системы и улучшение зрения;
• обладает мочегонными свойствами, поэтому полезна при заболевании почек;
• помогает бороться с простудой благодаря высокому содержанию витамина C;
• благоприятно воздействует на печень, так как в ней содержится витамин P;
• пектин, входящий в состав фрукта, нормализует обменные процессы и способствует выведению токсинов;
• профилактика анемии из-за содержания железа.

Диабет влечет за собой множество сопутствующих заболеваний. Для борьбы с ними организму необходимо правильное питание. Имеющиеся в хурме пектиновые вещества служат профилактикой рака, устраняют запоры и нормализуют пищеварительную среду. Например, при ангиопатии полезные вещества из этих плодов укрепляют стенки сосудов и благоприятно действуют на сердце, позволяя избежать приема лекарств.

Хурма помогает очистить сосуды.

Употребление фрукта способствует улучшению зрения.

Также хурма помогает бороться с простудой благодаря высокому содержанию витамина C.

Хурма благоприятно воздействует на печень, так как в ней содержится витамин P.

Продукт может нанести вред в виде:

• увеличения избыточного веса;
• повышения инсулина, что в данном случае чревато для здоровья.

Правильно разработанная диета позволит включить этот продукт в рацион без тяжелых последствий для организма.

Противопоказания

Употребление хурмы запрещено людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта. Включение этого плода в рацион возможно после полного восстановления организма после перенесенной операции. Противопоказания:

1. Незрелые фрукты содержат танин, который вызывает колики и повышенное газообразование, вследствие чего возникают проблемы с пищеварением.
2. Инсулинозависимым больным и беременным, у которых выявлен гестационный тип заболевания, запрещено употреблять этот продукт.
3. Диабетикам, у которых наблюдаются резкие перепады уровня сахара, стоит отказаться от такой пищи.
4. Людям, имеющим хронические заболевания или аллергию, следует употреблять хурму с осторожностью.

Следует помнить, что при этой болезни требуется постоянно пользоваться глюкометром и следить за питанием.

Диабетикам, у которых наблюдаются резкие перепады уровня сахара, стоит отказаться от употребления хурмы.

Правила употребления

Насчет хурмы необходимо проконсультироваться с врачом: сколько грамм в сутки ее можно съесть. Индивидуальная норма потребления рассчитывается исходя из веса больного и его состояния здоровья.

Эндокринологи советуют не рисковать и есть за 1 раз маленькими дозами: половину плода или его четверть, т. к. нельзя сразу сказать, какая будет реакция организма. При этом предпочтение следует отдавать только зрелым плодам, чтобы избежать проблем с желудком.

Диабет 1 типа

Людям с таким диагнозом запрещено употреблять в пищу хурму. Любая сладкая пища может спровоцировать осложнения, что приведет к необратимым последствиям. Исключение составляют пациенты с относительной недостаточностью инсулина.

Диабет 2 типа

При сахарном диабете 2 типа фрукт можно употреблять, но в незначительных количествах. При этом разрешенная доза зависит от тяжести заболевания, от наличия других заболеваний и от индивидуальных особенностей организма. У людей с одними и теми же показателями здоровья может проявляться разная реакция на пищу, поэтому максимальное количество фрукта в сутки не должно превышать 200 г.

Сначала можно съесть четверть плода и измерить сахар. Если показатели не превышают норму, размер порции можно увеличить. При этом всю остальную пищу нужно есть с тем учетом, чтобы не превышать количество допустимых хлебных единиц.

Максимальное количество фрукта в сутки при диабете 2 типа не должно превышать 200 г.

При 2 типе болезни клетки тела не чувствительны к инсулину, поэтому иногда употребление хурмы при диабете идет даже на пользу. Но данная пища не способна уменьшить содержание сахара в организме.

Гестационный диабет

Гестационный тип заболевания характеризуется нарушением углеводного обмена. Это может стать причиной выкидыша или прерванной беременности.

Для предотвращения неприятных последствий нужно соблюдать строгую диету и держать сахар под контролем.

Превышение допустимых значений глюкозы может привести к задержке развития плода или к недополучению им важных для жизни веществ. Поэтому будущая мама должна либо полностью отказаться от этого продукта на время беременности, либо употреблять его в минимальных дозах.

Преддиабет

В этом случае больным назначается диета с минимальным потреблением углеводов. В меню следует включать только те фрукты, гликемический индекс которых меньше 55. Поэтому хурму есть можно, но суточная доза не должна превышать 200 г. Предварительно необходимо проконсультироваться у специалиста.

Лучше всего брать фрукт сорта Королек и есть в запеченном виде. В этом случае содержание глюкозы будет максимально низким. При этом не стоит забывать смотреть на показания глюкометра.

При диагнозе преддиабет перед употреблением хурмы нужно проконсультироваться у лечащего врача.

Способы употребления

Для сохранения полезных качеств хурму лучше есть в свежем виде. В целях разнообразить рацион ее можно сочетать с другими продуктами и подвергать тепловой обработке.

Оптимальный вариант – есть в запеченном виде. При этом в ней не остается глюкозы, что особо ценно. Можно использовать также как добавку к салатам или к запеченному мясу.

Фруктовый салат

Для салата понадобятся:

• сок лайма – ¼ стакана;
• масло оливковое – 1 ч. л.;
• мед – 2 ст. л.;
• соль – ¼ ч. л.;
• перец кайенский – восьмая часть ч. л.;
• листья салата – 60 г;
• груша, нарезанная на дольки – 1 шт.;
• хурма, нарезанная дольками – 1 шт.;
• миндаль обжаренный – треть стакана.

Соединить все компоненты: сок лайма, мед, соль, масло и перец. В отдельной миске перемешать листья салата с 2 ложками полученной смеси. Добавить дольки фруктов, миндаль и оставшуюся заправку. Перемешать еще раз.

Египетский салат

Для приготовления потребуются:

• большие томаты – 2 шт.;
• хурма – 1 шт.;
• лук репчатый небольшого размера – 1 шт.;
• орехи грецкие – ½ стакана;
• лимонный сок;
• соль, имбирь, базилик.

Помидоры нужно измельчить, посолить и добавить мелко нарезанную луковицу. Хурму разрезать на маленькие кусочки и высыпать к овощам. Полить салат лимонным соком и приправить имбирем и базиликом. После этого нужно дать блюду настояться.

В это время на сковороде нужно обжарить орехи, затем измельчить их и разделить на 2 части. Половину орехов добавить в салат, половину – посыпать сверху.

Солнечный салат

Для этого рецепта нужны:

• авокадо, репчатый лук, болгарский перец, хурма – по 1 шт.;
• салат листовой – 200 г;
• гранат – 20 г;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• соль – 10 г;
• прованские правы – 5 г;
• смесь перцев – 3г.

Состав салата: авокадо, репчатый лук, болгарский перец, хурма, салат листовой, гранат, масло оливковое, лимонный сок, соль, прованские правы, смесь перцев.

Авокадо разрезается пополам, из него вынимается косточка, а сам фрукт сбрызгивается лимонным соком и перцем. После этого с него снимается кожура и он нарезается дольками. Болгарский перец и лук режутся кольцами. Гранатовые зерна нужно вынуть из плода. Хурма нарезается на дольки.

Листья салата нужно опустить в ледяную воду на 5 минут. Затем воду нужно слить, а листья высушить полотенцем. Смешиваются ингредиенты для соуса (сок, масло, соль и травы) и взбиваются венчиком.

Овощи нужно выложить на тарелку, полить заправкой и не перемешивать до подачи на стол.

Компот

Для компота нужно взять хурму в расчете 1 шт. на 1 ст. воды. Предварительно ее нужно промыть, нарезать дольками и высыпать в кастрюлю. После этого добавить воду и варить после закипания 5 минут. Вместо сахара по вкусу добавляется сахарозаменитель. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться около часа.

Запеченная хурма

Готовится блюдо в духовке при температуре не выше 180°C. В процессе тепловой обработки натуральные фруктоза и глюкоза практически утрачиваются, остаются только полезные вещества. Есть такое блюдо можно при любом типе болезни по 1-2 штуки как утром, так и перед сном.

Поделиться: