Многие диетологи не рекомендуют потреблять макароны в большом количестве, ибо они постепенно приводят к ожирению, но имеющаяся в их составе клетчатка наоборот полезна для похудения.
Макароны – не самый необходимый продукт рациона.
Отличаются макароны из твердых сортов пшеницы по маркировке «Макаронные изделия группы А, 1 класса» на упаковке. Конкретно этот сорт макаронных изделий полезно кушать даже больным сахарным диабетом, т. к. продукт богат минералами и витаминами, необходимыми для ослабленного болезнью организма.
Как макароны воздействуют на организм
Для диабетика, относящегося к первой группе, продукт не очень опасен. При правильном приготовлении и умеренном потреблении макароны считаются даже полезными.
Важно не забывать компенсировать скачки глюкозы от клетчатки регулярным достаточным инъекционным инсулином.
Десятая доля состава макарон из твердых сортов пшеницы – растительные белки, источники аминокислоты триптофан. Эта аминокислота нужна для выработки серотонина (гормона удовольствия). Также в составе этого сорта макаронных изделий содержатся витамины группы B, полезные для ЖКТ, и витамин E. Минеральный состав изделий представлен в виде комбинации марганца, железа и калия.
Диабетикам второго типа блюда из макарон с соусами запрещены!
Насыщенные клетчаткой макаронные изделия стимулируют выработку глюкозы, что способно привести даже к смерти. Если и употреблять макароны при диабете, то только в период гипогликемической стадии.
Вернуться к содержанию
Как при диабете готовить макароны с пользой для организма
При выборе макарон для диабетика следует учитывать следующие моменты:
- продукт должен быть изготовлен из твердых сортов пшеницы;
- в составе не должно быть красителей и ароматических добавок;
- желательно предпочитать специальные разновидности, изготавливаемые для больных сахарным диабетом.
Никаких макарон «По-флотски», ведь фарш для них нужно жарить на вредном масле с добавлением соусов, опасных стимуляцией выработки глюкозы. Для диабетиков их нужно готовить исключительно с полезными овощами, фруктами. Как вариант, добавлять нежирные мясные продукты и овощные соусы без сахара.
Простой рецепт макарон для больных диабетом.
- Три столовых ложки макарон отварить в подсоленной воде без масла.
- Готовые изделия выложить на тарелку, посыпать зеленью и сбрызнуть лимонным соком.
- К такому гарниру подойдут котлеты, приготовленные на пару.
Можно ли употреблять лук при диабете? Какой лук лучше выбрать и как приготовить?
Осложнения сахарного диабета: пародонтит – причины, симптомы, лечение. Подробнее читайте тут.
Полезны ли кисломолочные продукты диабетикам? Польза и возможный вред кефира при диабете.
Вернуться к содержанию
В каких количествах есть макароны при диабете
Хлебная единица, основной определитель допустимости того или иного продукта для диабетика, содержит 10–12 г легко усваиваемых углеводов. Чем их больше, тем опаснее продукт и тем выше он способен поднять уровень сахара в крови.
3 столовые ложки макарон = 2 ХЕ
Читайте также:
Три столовых ложки макарон, отваренных без соуса и жира, приравниваются к двум хлебным единицам (ХЕ). Именно такой лимит можно назвать достаточным для потребления человеком, больным сахарным диабетом первого типа.
Гликемический индекс – еще один показатель пользы продукта. Для макарон различных сортов средний показатель составляет 75 ГИ, не так мало, чтобы злоупотреблять блюдами с этим мучным компонентом. Единственным исключением являются изделия из твердых сортов пшеницы, отваренные без сахара и дополнений, стимулирующих выработку глюкозы.
Чем опасны скачки глюкозы в крови? Высокий и низкий сахар и его влияние на организм человека
Стоит ли диабетикам включать в свой рацион помидоры? В чем их польза и есть ли вред? Подробнее читайте в этой статье.
Что такое несахарный диабет? Каковы его симптомы и как часто он встречается?
Вернуться к содержанию
Почему не стоит отказываться от макарон при диабете
Вред макарон отличается при различном их приготовлении, но польза продукта всегда одинаковая.
- Макаронные изделия, приготовленные из муки классического помола, откладываются в виде лишних сантиметров в проблемных зонах. Всё это потому что разложить их на элементы и вывести лишние организму диабетика очень тяжело.
- Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы перевариваются медленнее, что помимо долгосрочного ощущения сытости дает и минимальный скачок уровня сахара в крови, делая блюда с ними безопасными для организма диабетика.
Для больных диабетом первого типа макаронные изделия практически не опасны, тогда как при диабете второго типа блюдо может привести к неприятным последствиям. Потому диабетикам рекомендуют предпочитать макаронам крупы, менее опасные в плане влияния на уровень глюкозы в крови.
Вернуться к содержанию
Поделиться:
Загрузка...
